Beschreibung

The Story behind:
Seit vier Generationen ist die Familie Scagliola dem Anbaugebiet ihres Weinguthabens zugewandt. Sie legt hohen Wert auf gesunde und saubere Weinreben. Mit viel Respekt gegenüber der Natur und dem biologischen Gleichgewicht der Weinreben, pflegt sie sie vorsichtig.
SanSì bedeutet auf Piemontesisch San Siro. Das Unternehmen steht auf dem Hügel von San Siro, wo sich im Zentrum die dem Heiligen geweihte Kirche befindet.

Monferrato DOC

Verkostung / Food Pairing: Intensives Rubinrot. Komplexe Anklänge von Roten und schwarzen Beeren, Pfeffer und vegetabilen Noten im Hintergrund. Passt zu Norditalienischer Küche, «what grows together – goes together» also zum Beispiel: Pastagerichten und anderen mit Wild, rotem Fleisch, Pilzen. Lagerpotenzial!

Scagliola’s Geschichte dahinter:
Azor ist ein piemontesischer Begriff, der für Glücksspiel und Risiko steht. Kein Name könnte unsere Situation besser widerspiegeln: Zum ersten Mal wagten wir es, einen Wein durch die Assemblage verschiedener Traubensorten zu kreieren.
Wir bepflanzten einen Weinberg, der in drei Parzellen für die unterschiedlichen Rebsorten aufgeteilt ist. Um eine perfekte Balance in der Assemblage zu erreichen, wird Ende Juli eine Ertragsregulierung durchgeführt – dort, wo die Reben mehr Trauben tragen, werden sie ausgedünnt. So stellen wir sicher, dass alle Sorten in gleichen Anteilen zusammengeführt werden können. Auch die Ausrichtung der Rebzeilen wurde gezielt an die spezifischen Bedürfnisse der einzelnen Trauben angepasst, um eine optimale und individuelle Reifung zu gewährleisten.

Barbera, die frühreife Sorte, wurde mittig am Hang gepflanzt, während Cabernet etwas darüber folgt und der spätreife Nebbiolo den oberen Bereich des Hangs einnimmt. Dieses Vorhaben war ein Risiko, das wir bewusst eingegangen sind, da wir an das Potenzial der Barbera im Stil des Nebbiolo sowie an die harmonische Balance des Cabernet glauben.

Das Etikett des Weins spiegelt diese Philosophie wider: Das Risiko wird durch das Seil eines Seiltänzers dargestellt, während der Narr für unseren Mut steht, mit einem einzigartigen Wein zu experimentieren. Der Seiltänzer trägt dabei ein symbolisches Gewand: Der Hut, der Eleganz und Stil verkörpert, steht für den Nebbiolo. Die Jacke, ein Sinnbild für Kraft und Robustheit, repräsentiert die Barbera, die dem Wein Charakter und Komplexität verleiht. Die Schuhe, ein Symbol für Balance, stehen für den Cabernet, der dem Wein seine Ausgewogenheit schenkt.