Description

The Story behind:
«La Quena» vom lateinischen «Coena» heisst so viel wie Wasser. So taufte Domenico Berzacola seine Weine, weil er Wusste das diese Grundsubstanz und das Terroir auf dem seine Weinreben wachsen ihn zu etwas Besonderem machen. In der dritten Generation bringt die Familie klassiche Valpolicella Weine hervor und führt diese Tradition weiter.

Verkostung / Food Pairing:

Fast ein Amarone… Der kleine Familienbetrieb La Quena keltert den Rosso Tovo aus Corvina, Rondinella & Cabernet Sauvignon. Wie beim Amarone, werden die Trauben luftgetrocknet. Etwas weniger lang, aber der sanfte Amarone-Effekt wird erreicht. Im Geschmack zeigt er sich volmundig mit Gewürznoten. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.

Passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und ähnlichen sowie würzigen Speisen.