Beschreibung

The Story behind:
Das Weingut hat eine historische Einzigartigkeit: Die Weine bewahren die Aromen der Insel Panelleria und Tunesien. Dem Andenken an Andrea haben die Familie Pandolfo den Namen ihres Weinguts gewidmet. Mit ihm von der sizilianischen Insel trugen die kleinen Weinberge mit Zibibbo-Trauben ihre ersten Früchte, und 1880 wurde Khanguet Gare in Tunesien das neue Produktionsgebiet der Familie. Dank seiner Hingabe und seines Sohnes Giovanni liefen Schiffe mit Pandolfo-Weinen aus, um die besten Märkte in Frankreich zu bedienen. Als die Familie in Tunesien enteignet wurde verliessen sie das Land und fingen auf einem kleinen Bauernhof 1968 neu an.

Herstellung
Nach der Spätlese werden die Trauben kurz im Eichenfass gereift.

Latium, Italien

Verkostung / Food Pairing:
Angenehm herzhaft mit Frische: Tropsiche Noten von Ananas und Früchten mit Aromen von weisser Schokolade, Vanille. Passt perfekt zu gereiftem Käse, Meeresfrüchten, Fisch.